Valdivia fue fundada el 09 de Febrero de 1552, con el nombre de Santa María la Blanca de Valdivia, la ciudad se encuentra rodeada de un precioso escenario fluvial con más de 280 kilómetros de aguas navegables. Existen City Tour Fluvial en barcos que salen del Muelle Schuster y recorren el río Valdivia y río Calle-Calle y el canal Haverbeck que demoran como dos horas,algunos ofrecen almuerzo.
A orillas del río se concentran el mayor número de restaurantes que ofrecen platos para los más variados paladares.Si necesita comer con poco dinero el mercado municipal ofrece mariscales pulmay, pescado frito a bajos precios.
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